Un produit non conditionné vendu trois jours
La fiche RappelConso n° 2026-10-0299 porte sur la dénomination « Steak haché à la demande vendu au rayon traditionnel », sans marque commerciale. La viande a été vendue du 22 au 24 octobre 2026 et devait être conservée au réfrigérateur. Le code GTIN affiché est 1111011119321 ; l’identification du lot renvoie à la période de vente elle-même. Le produit n’était pas conditionné dans une barquette industrielle comportant nécessairement une étiquette conservée à domicile.
Le seul distributeur cité est Carrefour Hyper Nantes Beaujoire. Même si la fiche affiche un champ géographique national, cette mention du point de vente désigne précisément le magasin concerné par l’alerte. Il ne s’agit donc pas de tous les rayons boucherie Carrefour. Une autre opération a porté sur du haché de veau Carrefour Le Marché rappelé pour Salmonella, mais avec une barquette, un lot et des dates différents.
Que signifie la présence de salmonelles ?
Le motif de retrait est la présence de salmonelles, bactéries responsables de salmonelloses. Selon les recommandations publiées sur RappelConso, une infection peut provoquer une diarrhée ou des vomissements d’apparition brutale, généralement accompagnés de fièvre et parfois de maux de tête. Les symptômes apparaissent habituellement entre six et soixante-douze heures après consommation. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées peuvent présenter des formes plus sévères.
La salmonelle ne doit pas être confondue avec les bactéries E. coli STEC évoquées dans le rappel de viandes hachées Les Ateliers. Les risques et les références diffèrent, même si la même famille de produits peut être concernée. Une personne présentant des symptômes après avoir mangé le steak haché rappelé doit consulter un professionnel de santé en précisant la date et le lieu de consommation. En l’absence de symptôme dans les sept jours, l’avis officiel ne demande pas de consultation pour cette seule exposition.
Retour du produit et remboursement
Le consommateur qui possède encore cette viande ne doit plus la consommer. La fiche demande de rapporter le produit au point de vente, de contacter le service consommateur ou de le détruire. Un remboursement est annoncé ; le numéro d’information est le 0 805 908 070, accessible du lundi au samedi de 9 h à 19 h selon l’avis. Un ticket de caisse, la date d’achat ou l’historique de fidélité peuvent aider à retrouver l’achat d’une viande vendue au comptoir.
Dans le réseau Carrefour, les motifs de retrait varient selon les produits : un onigiri au saumon teriyaki avait ainsi été rappelé pour des allergènes non déclarés. Dans le cas de Nantes Beaujoire, la priorité est de reconnaître le steak haché à la demande acheté entre le 22 et le 24 octobre et de respecter la consigne de non-consommation.
Un rappel limité à un magasin et à une période
La forme de vente explique l’importance du magasin et des trois journées d’achat. Une personne ayant acheté du steak haché dans un autre Carrefour ne doit pas considérer sa viande comme rappelée sur la seule base de cette fiche. Les clients de Nantes Beaujoire qui ont un doute peuvent demander au magasin une vérification à partir de leur passage en caisse.
