Un jambon persillé tranché commercialisé sous la marque « Un groin de paradis » fait l’objet d’un rappel en Côte-d’Or. L’avis RappelConso publié le 19 octobre 2026 signale la présence de Listeria monocytogenes dans un lot vendu du 12 au 16 octobre. Les consommateurs qui en possèdent ne doivent plus le manger, même si la date limite de consommation est dépassée.
Lot 4026 et DLC du 18 octobre 2026
Le produit concerné est un jambon persillé tranché de l’EARL Un groin de paradis, conditionné sous vide et conservé au réfrigérateur. L’identification publiée par RappelConso repose sur le lot 4026 et une date limite de consommation au 18 octobre 2026. Aucun code GTIN n’est indiqué dans le tableau de la fiche : le numéro de lot, la période d’achat et le distributeur constituent donc les principaux repères.
Ce retrait a une portée départementale et non nationale. La fiche indique la Côte-d’Or comme seule zone géographique de commercialisation et mentionne une vente entre le 12 et le 16 octobre. Un autre rappel de jambon persillé La Ferme du Bercail pour Listeria avait été publié en septembre, mais il portait sur une marque, un lot et une période différents.
Des commerces de producteurs et des magasins bio cités
Parmi les distributeurs mentionnés figurent Laiterie de Bourgogne, Ferme Cérès, Atelier du bio, Épicerie paysanne, Frais d’ici et Biocoop. Une appellation de distributeur dans une fiche nationale ne suffit jamais, à elle seule, pour retrouver un article : dans le cas présent, la vérification porte aussi sur la localisation en Côte-d’Or, la dénomination du jambon et le lot 4026.
La vente sous vide facilite en principe la lecture des éléments de traçabilité. Si l’emballage a été retiré, le ticket de caisse, le lieu et la date d’achat peuvent aider à retrouver l’origine du produit. Cette importance des repères de vente se retrouve dans le rappel de jambons Reflets de France distribués par Carrefour, qui concernait, en revanche, des barquettes industrielles avec des GTIN publiés.
Que faire en cas de consommation ou de possession du produit ?
La consigne officielle est de ne plus consommer le jambon persillé concerné. Le produit peut être rapporté au point de vente ou détruit, et un remboursement est prévu. Le numéro de contact publié est le 06 29 54 62 95. Les personnes qui l’auraient consommé et présenteraient de la fièvre, accompagnée ou non de maux de tête et de courbatures, sont invitées à consulter leur médecin en indiquant cet antécédent alimentaire.
Les personnes enceintes, âgées ou immunodéprimées doivent être particulièrement attentives aux signes évocateurs de listériose, car la période d’incubation peut atteindre huit semaines. Pour les achats au comptoir, la localisation du magasin et les dates de vente sont aussi utiles que la marque : le rappel d’un jambon vendu à la coupe chez E.Leclerc Saint-Grégoire en donnait un autre exemple, sans lien avec le lot bourguignon.
