La Ferme du Bercail rappelle un lot de jambon persillé après détection de Listeria monocytogenes. Le produit, vendu à la coupe ou sous vide du 3 au 6 septembre 2026, porte le lot 362627 et une DLC au 23 septembre.
Le lot 362627 est le seul identifié
La fiche RappelConso publiée le 8 septembre vise du jambon persillé La Ferme du Bercail. Aucun GTIN n’est publié. L’identification repose sur le lot 362627, la date limite de consommation du 23 septembre 2026, le nom du produit et le lieu d’achat. Le jambon a été proposé sous vide ou à la coupe et devait être conservé au réfrigérateur.
La période de commercialisation déclarée va du 3 au 6 septembre. Trois distributeurs sont cités : Délice des Champs à Saint-Siméon-de-Bressieux, Le Panier des Saveurs à Moras-en-Valloire et La Ferme du Bercail à Gillonnay. Les consommateurs habitués aux rappels de charcuterie peuvent aussi consulter le dossier consacré au jambon de Bayonne U Saveurs rappelé pour Listeria, qui concerne une référence et une zone de vente différentes.
Listeria monocytogenes peut provoquer une infection grave
Le motif du rappel est la présence de Listeria monocytogenes, bactérie responsable de la listériose. Les symptômes à surveiller comprennent notamment une fièvre, parfois accompagnée de maux de tête et de courbatures. La maladie peut être grave et le délai d’incubation peut atteindre huit semaines, ce qui impose une vigilance prolongée après la consommation d’un aliment concerné.
Les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées doivent être particulièrement attentives. Des rappels récents ont aussi touché les fromages Pâturages Comtois pour risque de Listeria. Dans tous les cas, les consignes s’appliquent au produit précisément identifié par la fiche et ne doivent pas être étendues à toute une famille de produits.
Ne plus consommer et demander le remboursement
La conduite à tenir officielle est de ne plus consommer le jambon persillé et de le détruire. Un remboursement est prévu. RappelConso publie également un numéro de contact : 06 84 18 22 86. Les personnes ayant mangé le produit et présentant de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures doivent consulter leur médecin en mentionnant cette consommation.
Le fait que la DLC soit fixée au 23 septembre rend la procédure particulièrement utile : des portions sous vide peuvent encore être présentes dans un réfrigérateur. Le secteur de la charcuterie a connu d’autres alertes cet été, notamment les jambons Reflets de France rappelés chez Carrefour. Photographier l’étiquette ou conserver l’emballage simplifie la comparaison avec les informations officielles.
Une identification fondée sur le lot et le point de vente
Comme aucun code-barres n’est indiqué, le lot 362627 prend une importance particulière. Pour un produit acheté à la coupe, le ticket de pesée, le ticket de caisse et la date d’achat peuvent aider à déterminer si la portion correspond à la période du 3 au 6 septembre. En cas de doute, le contact avec le point de vente permet de recouper les informations de traçabilité.
La fiche présente la procédure comme un rappel volontaire sans arrêté préfectoral. Elle mentionne une zone géographique « France entière », tout en listant précisément trois distributeurs. Pour le consommateur, la liste des points de vente et le numéro de lot sont donc les critères les plus opérationnels pour savoir si le produit détenu est concerné.
