GTIN, lot et DLC : les références à contrôler
Le produit rappelé porte le GTIN 3384480022033. Un seul lot est concerné : 73728848. Deux dates limites de consommation sont associées à ce lot, les 7 et 8 octobre 2026. Les unités sont conditionnées en barquettes vertes de deux hachés de 100 g et doivent être conservées au réfrigérateur.
La période de commercialisation déclarée s'étend du 29 septembre au 1er octobre 2026. La zone de vente est la France entière. RappelConso cite Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc et Système U parmi les distributeurs et joint une liste de points de vente. Le fait d'avoir acheté du veau dans l'une de ces enseignes ne suffit pas : il faut contrôler simultanément la marque, le GTIN, le lot et la DLC.
Présence de Salmonella : quel risque pour le consommateur ?
Le motif officiel est la présence de Salmonella. Ces bactéries peuvent provoquer une salmonellose avec diarrhée, vomissements, fièvre et maux de tête. RappelConso indique que les symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation d'un aliment contaminé.
Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées peuvent présenter des symptômes plus marqués. Une personne ayant consommé le produit et présentant ces signes est invitée à consulter son médecin en signalant cette consommation. En l'absence de symptôme dans les sept jours qui suivent, la fiche officielle précise qu'il n'est pas nécessaire de consulter uniquement pour cette exposition.
Ne pas consommer : retour en magasin ou destruction
La consigne de RappelConso est de ne plus utiliser le produit, de le rapporter au point de vente ou de le détruire. Le remboursement est prévu comme modalité de compensation. Même si la fiche rappelle qu'une cuisson à cœur à plus de 65 °C détruit les salmonelles, cette information générale ne remplace pas la consigne de rappel : une barquette identifiée comme concernée ne doit pas être consommée.
Cette alerte arrive alors que Carrefour a également rappelé un haché de veau Le Marché 2 x 100 g pour Salmonella. Les deux produits partagent un type de viande et un numéro de lot identique, mais ils ont des GTIN et des périodes de commercialisation distincts : le contrôle de l'étiquette reste indispensable.
Plusieurs rappels carnés publiés début octobre
Le 2 octobre, Maître Coq a rappelé trois recettes de saucisses de volaille 320 g pour une suspicion de Salmonella. Le lendemain, Supermarche.com a également détaillé le rappel du Petit Gourmand Filet 180 g Le Gaulois. Ces procédures sont indépendantes et ne concernent ni les mêmes marques ni les mêmes lots.
Pour le haché de veau Tendriade, la vérification est simple : GTIN 3384480022033, lot 73728848 et DLC du 7 ou du 8 octobre. Si ces trois éléments correspondent, le produit doit être écarté et traité selon les consignes de la fiche officielle.
