Le lot 39 de crème fraîche crue en pot de 25 cl
La référence rappelée est la « Crème Fraîche. La Ferme du Bignon », conditionnée en pot plastique de 25 cl. Le numéro de lot est 39 et la date limite de consommation indiquée est le 5 octobre 2026. Les ventes déclarées ont eu lieu du 22 septembre au 5 octobre. La crème devait être conservée au réfrigérateur ; l’avis est donc utile pour les clients qui ont conservé ou congelé un pot acheté pendant cette période.
La distribution mentionnée sur la fiche comprend Nature Verte, les AMAP Cholet, Jouteau et Selier, L’Esprit d’ici ainsi que les magasins de La Ferme du Bignon. Les départements concernés sont le Maine-et-Loire et la Vendée. Il ne s’agit pas d’un rappel portant sur toutes les crèmes fraîches présentes dans les rayons des supermarchés français : la provenance, le conditionnement et le numéro de lot doivent être réunis.
Les circuits courts rapprochent producteurs et consommateurs, mais n’exemptent pas les produits des procédures sanitaires applicables à la distribution alimentaire. Le rappel de fromages de chèvre vendus dans plusieurs points de vente ardéchois illustre lui aussi l’importance de distinguer précisément des lieux de vente locaux d’une alerte nationale.
La Listeria est particulièrement surveillée dans les produits réfrigérés
Le motif publié est la détection de Listeria monocytogenes, bactérie responsable de la listériose. La présence du germe ne se reconnaît pas nécessairement à l’odeur, à la couleur ou à la texture de la crème. La recommandation officielle est donc de ne plus consommer ni utiliser le pot concerné et de le détruire, sans chercher à déterminer soi-même s’il paraît encore consommable.
Une personne ayant consommé cette crème et présentant de la fièvre, avec éventuellement des maux de tête ou des courbatures, doit consulter son médecin en mentionnant le produit ingéré. La listériose peut provoquer des formes graves chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Son délai d’incubation peut atteindre huit semaines, ce qui prolonge la période de vigilance après l’achat.
La présence de Listeria détectée dans un munster fermier vendu à Mirecourt a récemment donné lieu à une autre procédure, sur une référence sans rapport avec la crème du Bignon. Un même agent pathogène peut être retrouvé dans des familles de produits très différentes : chaque fiche conserve son propre périmètre.
Que doivent faire les acheteurs ?
Le rappel prévoit explicitement l’arrêt de la consommation et la destruction du produit. Pour des précisions sur la prise en charge, un contact est fourni : 06 68 31 32 92. La fiche indique une modalité de compensation « autre » sans détailler un remboursement standard ; il convient donc de se renseigner auprès du professionnel plutôt que de présumer d’un avoir automatique.
Les consommateurs peuvent vérifier leur ticket d’achat ou les informations figurant sur le pot, en particulier le lot 39 et la DLC du 5 octobre.
Les autres produits laitiers de La Ferme du Bignon ne sont pas désignés par cette procédure sur la seule base de leur marque. Comme pour un rappel local de fromages du GAEC de Dorvan, la traçabilité du lot reste le repère décisif.
La date de la publication, le 13 octobre, est postérieure à la DLC de la crème. Cette chronologie ne doit pas conduire les personnes ayant mangé le produit à ignorer les éventuels symptômes : l’avis sanitaire concerne aussi les consommations déjà réalisées.
