Le centre E.Leclerc de Falaise, dans le Calvados, rappelle de la viande hachée de bœuf vendue à la demande au rayon boucherie traditionnelle. Un contrôle a détecté Salmonella spp. sur un prélèvement de steak haché ; les achats concernés ont été réalisés entre le 14 et le 18 septembre 2026.
Un rappel local limité au magasin E.Leclerc de Falaise
La fiche RappelConso publiée le 28 septembre identifie le produit sous la dénomination « viande hachée de bœuf à la demande ». Le GTIN associé est 0205002000000. La période de vente va du 14 au 18 septembre inclus et le produit devait être conservé au réfrigérateur. La zone géographique de commercialisation est limitée au département du Calvados, avec E.Leclerc Falaise comme unique distributeur mentionné.
Le rappel ne concerne donc pas toutes les viandes hachées vendues par l’enseigne. Un précédent rappel local à E.Leclerc Périgueux concernait lui aussi de la viande hachée au rayon traditionnel, mais pour une autre date, un autre magasin et un autre risque microbiologique. Le lieu d’achat et la période sont ici des critères essentiels d’identification.
Salmonella détectée sur un prélèvement de steak haché
Selon la fiche officielle, la procédure fait suite à un résultat non conforme avec détection de Salmonella spp. sur un prélèvement de steak haché. Les salmonelles peuvent provoquer une salmonellose, généralement marquée par des troubles gastro-intestinaux comme la diarrhée ou les vomissements, accompagnés parfois de fièvre et de maux de tête. Les symptômes apparaissent le plus souvent entre 6 et 72 heures après consommation.
Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées peuvent présenter des symptômes plus prononcés. Les personnes ayant consommé le produit et présentant ces signes doivent consulter leur médecin en signalant cette consommation. En l’absence de symptômes dans les sept jours suivant l’ingestion, RappelConso indique qu’il est inutile de consulter uniquement pour cette exposition.
Rapporter ou détruire la viande concernée
La consigne est de ne plus consommer le produit. Les consommateurs peuvent le rapporter au point de vente, contacter le magasin ou le détruire. Un remboursement est prévu. Le numéro communiqué dans la procédure est le 02 31 41 60 60.
Les rappels de viande hachée doivent être distingués les uns des autres, car les risques et les périmètres varient. Supermarche.com a par exemple détaillé un rappel national de viande hachée charolaise pour E. coli STEC ainsi qu’un rappel E.Leclerc lié à la Salmonella sur une viande de porc. Pour Falaise, seuls les achats du rayon traditionnel effectués du 14 au 18 septembre sont concernés par cette fiche.
