Un Cantal jeune au lait cru Valu d’Antan vendu chez Carrefour fait l’objet d’un rappel national en raison d’un risque d’Escherichia coli shiga toxinogène (STEC). La procédure publiée le 4 septembre concerne une référence précise commercialisée du 29 août au 1er septembre 2026.
GTIN 3760051520168, lot 26208S et DLC au 17 octobre
Le produit à identifier est un Cantal jeune au lait cru en quart de meule, conditionné sous vide et destiné au rayon coupe. RappelConso indique le GTIN 3760051520168, le lot 26208S et une date limite de consommation au 17 octobre 2026. La marque de salubrité est FR 15 152 001 CE. Le produit devait être conservé au réfrigérateur.
La zone de commercialisation est la France entière et le distributeur mentionné est Carrefour. La fiche ne vise donc pas tous les Cantals ni tous les produits Valu d’Antan : l’identification repose sur la dénomination, le GTIN, le lot et la DLC. D’autres rappels récents liés aux STEC concernent des produits différents, comme des fromages de chèvre ronds cendrés vendus dans le Loir-et-Cher ou les Mini Barattes Le Chevrier des Crays.
Pourquoi les STEC nécessitent une vigilance particulière
Les Escherichia coli producteurs de shiga-toxines peuvent provoquer, dans la semaine suivant la consommation, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. RappelConso précise que des complications rénales sévères peuvent survenir dans une minorité de cas, principalement chez les enfants.
Les personnes ayant consommé le produit et présentant ce type de symptômes doivent consulter rapidement leur médecin en signalant l’aliment consommé ainsi que le lieu et la date d’achat. En l’absence de symptôme dans les quinze jours après la consommation, la fiche officielle indique qu’il est inutile de consulter uniquement pour cette exposition. La vigilance sur les fromages au lait cru est particulièrement importante pour les personnes fragiles.
Ne plus consommer et rapporter le produit
Les consignes officielles sont de ne plus consommer ni utiliser le fromage, de le rapporter au point de vente, de contacter le magasin ou de le détruire. Un remboursement est prévu. Le numéro communiqué sur la fiche est le 04 71 73 26 33.
Pour replacer ce rappel dans l’actualité sanitaire des rayons fromage, Supermarche.com suit également les alertes concernant plusieurs fromages rappelés pour Listeria. Le type de bactérie et les références ne sont pas les mêmes : il est donc essentiel de vérifier chaque fiche séparément.
